Descripción
Propiedades del Ajo Negro Envejecido
Las propiedades que lo hacen exclusivo residen fundamentalmente en el componente mayoritario del mismo, S-alil-cisteína. La protección cardiovascular es una de las principales áreas de actuación. Es destacado su papel en la prevención del desarrollo de aterosclerosis, su contribución a reducir el colesterol y los triglicéridos en sangre, a normalizar la tensión arterial y a mejorar la función del endotelio vascular.
Minimiza el estrés oxidativo y además incrementa la actividad de enzimas antioxidantes como la SOD (superoxido dismutasa) que desempeña una función esencial protegiendo al organismo frente al daó de los radicales libres. Ofrece también una protección frente al daño de los radicales libres. Ofrece también una protección frente al daño celular inducido por la hiperglucemia, siendo también de utilidad en el caso de diabetes. Su potencial antioxidante le confiere también propiedades protectoras a nivel cerebrovascular.
Estudios clínicos han puesto de manifiesto también la actividad antimicrobiana y antifúngica de la S-alil-cisteína del ajo negro envejecido frente a un amplio espectro de bacterias y hongos.
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